Говоря о производительности, в данном случае я тоже имел в виду лишь скорость выполнения скрипта. Скорость его написания, удобство эксплуатации и простота обслуживания - это немного другая (но не менее важная) тема.
Да и если подумать, на моё утверждение по поводу производительности нужно наложить жесткие ограничения. Я говорю о всё том же поиске и сортировке, которые при использовании самописных форматов будут работать на порядок медленнее (если их реализовать в php-коде, а не в виде экстеншена и т.д.).