Любые, лишь бы ты был уверен, что такие символы не содержат и не могут в дальнейшем содержать никакие записи в твоем файле
Да вот и думаю, если форум писать то может там оказаться что угодно, и чтобы случайно этот символ не появился там где не нужно, использовать как разделитель ... , а всё что будет поступать проверять и заменять str_replace("...","& # 133;"$string).
А как в SQL данные хранятся? Там же наверно тоже используется какой то стандартный разделитель?