слеши, " и т.п.

[Bang]

Никак не могу понять логику обращения php с вещами типа
"
Если мы передаем переменную через input type=hidden, причем в этой переменной используется принятое в Html обозначение кавычек ", то на странице, обрабатывающей форму, мы уже имеем обычные кавычки, отбитые слешами.
В чем логика, глубокий смысл этого?  Почему, зачем так сделано?