берешь Ворд 97, погалимее чтобы был, рисуешь какие хошь
таблицы, потом сохраняешь в фотмате хтмл, там будет по
минимуму непонятных тегов, в основном то, что надо, а потом в
каком нибудь редакторе, типа cuteHTML автоматически уберешь
все непонятное
а лучше ручками в блокнотике:)