Guard [off]
http://www.ya.ru - в строке поиска вводишь "php" и находишь русскоязычные сайты по php. Заходишь и читаешь
ВСЕ статьи по php. Затем начинаешь пробовать, сначало с маленьких вещей (гостевая, голосование, простой форум и т.д.)[/off]
А проблема твой решается скорее всего через сессии (наверное можно и без них, но с ними надежнее). И не надо ничего копировать. Просто для каждой пары их разговор будет хранится в разных файлах (или записях таблиц БД)