хм, вот допустим простой код:
#!c:\\perl -w
print "Content-type:text/html; charset=koi8-r\\n\\n";
format STDOUT =
@<<@>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
$text1, $text2
.
$text1 = "привет";
$text2 = "gift";
write;
Вывод получился:
Content-type:text/html; charset=koi8-r
яЁш gift