Ну тут как минимум вариант такой: можно скажем выбрать лучших предложивших свои услуги (посмотрев портфолио, пообщавшись с подрядчиком). Из общей суммы выделить какую-то часть, которую разделить между участниками. Победитель получит все остальное.
Если конечно, будут люди которые захотят работать без оплаты доли - это хорошо, больше возможность выбрать. Хотя...