если я правильно понял этот ВЕСЬМА невразумительный вопрос, то
putenv()
но лучше будет, если автор соберется с мыслями, и постарается родить здесь более детальное описание задачи.
Примечание.
переменных, "глобальных" применительно к скриптам, в РНР нет.