Есть русский ман, если у тебя плохо с английским.
Бояться множества функций не надо. Бояться вообще не надо. Того, чего не знаешь.
Идешь в ман.
там глава Возможности языка. Там - специальная глава про аплоад.
можно сделать проще.
ткнуть в мою подпись. в которой написано - самая важная информация для новичков в PHP.
И прочесть по-русски - как делать аплоад.
Можно вообще, сделать много. И быстро.
А можно сидеть сложа ручки и рассказывать, ка мало у тебя времени и как тебе нужно сделать и как все вокруг должны шуршать за тебя и искать то, что тебе нужно.