Может ли гостевуха работать на одних html без использования программирования
По определению - нет.
Дело в том, что
надо чтоб эта книга постила сообщения
Постить ты с помощью html можешь. Но КУДА ты будешь постить - вот вопрос?
Принципиальной разницы между "простейшим" и "сложнейшим" образом работы нет. В любом случае данные, посланные из html-формы, должны быть получены скриптом (на PHP, скажем), обработаны и сохранены в базе данных (MySQL, скажем) и в некотором образом структурированном текстовом файле (скажем, TXT).
A теперь возникает резонный вопрос - хочешь ли ты во всем этом разбираться?
В любом случае, к JavaScript эта тема не имеет отношения. То есть JavaScript может использоваться, например, в интерфейсе при заполнении формы, но не обязательно.