пользуясь phpMyAdmin добавить юзера
AFAIK, там нету никакой кнопки типа "Добавить юзверя ушастого" с флажком только чтение. Поэтому придется путем SQL-запросов работать. Следовательно, следуем совету
ThE0ReTiC\'а и особенно уделяем внимание разделу
4.3.5 Adding New Users to MySQL