А от кого прячем? Узнать можно?
 От конкурентов 

Это не защита, но без изменения конфигурации сервера - единственный вариант.
 Уже интереснее, т.к. Zend кусается все-таки 

 А если я более подробно опишу задачу?
Итак: имеется биллинговая система для компьютерных клубов написанная на пхп. Продаваться будет в качестве коробочного продукта, т.е. наливается сервер, опечатывается и ставится где нибудь в углу. При возникновении каких-либо сбоев в работе, что маловероятно, все неполадки устраняются удаленно. Конфигурация сервера на наше усмотрение. 
Задача: как защитить пхп-код, чтобы если какой-нибудь "умник" вытащит сервер из угла и начнет в нем копаться, то исходников систему он не получил. А умники разные бывают...