Нужно на виртуальном выделенном сервере под управлением FreeBSD установить и настроить почтовый сервер типа qmail ну и веб-интерфейс к нему (создание почтовы аккаунтов, настройка их и т.п). К нему же приладить что-то типа horde.
Программировать ничего не надо - использовать только готовые скрипты. Сейчас это работа для одного клиента, еще один на подходе. Ну, и вполне возможно, что будут аналогичные работы и еще. Работа удаленная (через SSH).
Если уже этим занимались - шлите емайл с предложениями - сроки,цены. Если не занимались - то лучше не стоит - это действительно подработка для спеца которому это все поставить и настроить - час времени максимум. Оплачиваться может любым удобным способом (кроме наличных).